Тағамнан улану – сапасыз, мерзімі өткен немесе микробтармен ластанған тағамды тұтыну салдарынан пайда болатын жедел жағдай. Әсіресе жаз мезгілінде, тағамның тез бұзылуына байланысты улану қаупі артады.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы деректері бойынша, жыл сайын әлемде миллиондаған адам тағамнан болатын ауруларға шалдығады. Бұл мәселе қоғамдық денсаулық сақтау саласындағы өзекті проблемалардың бірі болып табылады.

Уланудың негізгі белгілері:

• жүрек айну, құсу

• іштің өтуі

• іштің ауыруы

• дене қызуының көтерілуі

• әлсіздік, бас айналу

Белгілер әдетте сапасыз тағамды қабылдағаннан кейін бірнеше сағат ішінде пайда болады.

Алғашқы көмек:

• көп мөлшерде таза су ішу;

• ағзаны сусызданудан сақтау;

• ауыр тағамнан уақытша бас тарту;

• жағдай нашарласа, дереу дәрігерге жүгіну.

Балалар, қарт адамдар және жүкті әйелдер үшін тағамнан улану аса қауіпті болуы мүмкін.

Алдын алу жолдары:

• тағамды дұрыс сақтау;

• жарамдылық мерзімін тексеру;

• қолды жиі жуу;

• шикі және дайын өнімдерді бөлек сақтау;

• тағамды жеткілікті деңгейде термиялық өңдеу.

Тағам қауіпсіздігі – әр адамның жеке жауапкершілігі. Өз денсаулығыңызды қорғаңыз және қауіпсіз тағам тұтынуды әдетке айналдырыңыз.